Alimentos que nos hacen más felices 2
http://www.hitsbook.com/ Mi último artículo trató sobre los alimentos que nos hacen mas listos y éste es parecido, pero mas placentero. ¿Quién no quiere ser feliz? Y si además lo logramos, aunque no sea del todo, haciendo ricas comidas, perfecto. No hace mucho descubrí la web ADELGAZAR Y SALUD. Me llamó la atención su artículo Alimentos...
Alimentos que nos hacen más listos
http://www.hitsbook.com/ Científicos del Instituto Tecnológico de Massachusetts (MIT), en Estados Unidos, realizaron un estudio hace unos años que revelaba que existen tres componentes de los alimentos que fortalecen las conexiones entre neuronas y aumentan las habilidades cognitivas tras consumirlos habitualmente durante tan solo cuatro semanas. Se trata de colina; monofosfato de uridina (UMP) y ácido docosahexaenoico (DHA). Colina...
Platos de cuchara: Patatas
http://www.hitsbook.com/ La Patata es el segundo alimento más consumido en el mundo. Está compuesta en su mayor parte de agua, con un 75%,un 2% de Proteínas, 0,2% de grasa, Vitaminas hidrosolubles. Fósforo, magnesio, hierro, potasio y calcio, entre otros minerales, con un 23% de Hidratos de Carbono. En una artículo anterior expliqué si origen y características. Podéis verlo...
Platos de cuchara: las sopas
http://www.hitsbook.com/ Las sopas aportan a nuestro organismo un alto número de vitaminas y una cantidad baja de calorías. La Asociación Americana del Corazón aconseja especialmente la ingesta de sopa de vegetales por su capacidad hidratante, ya que ayuda al cuerpo a equilibrar su necesidad de agua. También la de pollo se encuentra entre las más saludables. Un estudio...
Platos de cuchara: Legumbres
http://www.hitsbook.com/ Las legumbres son una constante en la alimentación de la mayoría de los hogares españoles. Tradición gastronómica que se remonta a siglos de existencia, pasada de madres a hijas, recetas y secretos de nuestras abuelas. Combinadas con carnes, pescados, verduras, especias, hierbas, los garbanzos, lentejas, alubias, se preparan de muchas formas diferentes. Son parte importante...
San Valentín: día de los enamorados, fiesta del amor y la amistad
Muchos piensan que la fiesta de San Valentín surgió por el interés de los grandes centros comerciales, pero su origen se remonta a la época del Imperio Romano. San Valentín era un sacerdote que hacia el siglo III ejercía en Roma, gobernaba por el emperador Claudio II. Este prohibió la celebración de matrimonios entre los jóvenes,...
Beneficio del huevo en la dieta
Recientes investigaciones científicas sostienen que el huevo es un alimento muy completo y saludable, de buena relación calidad-precio y de excelentes cualidades nutricionales. El consumo de huevo es muy adecuado a todas las edades. Se aconsejan entre 4 y 5 unidades a la semana y en ellos se encuentran las proteínas de mayor valor biológico,...
Consejos para perder peso con salud
Pasadas las fiestas navideñas todos nos hacemos propósito de adelgazar o al menos perder los kilos que hayamos cogido. Para eso hay que imponerse una buena disciplina y concienciarnos de lo que debemos hacer. Las dietas “milagrosas” no existen, la mayoría de las veces son peligrosas y solo funcionan durante un periodo corto. Lo único que funciona...
Gastronomía navideña
La Navidad es tiempo de celebración. Es una época donde todos nos deseamos felicidad, nos volvemos mas solidarios y también nos sentamos con familiares y amigos en torno a una mesa. En España, decir Nochebuena equivale a cena especial, a múltiples platos y mejores postres. Las costumbres culinarias varían de unas comunidades a otras y enumerarlas sería...
Los patios cordobeses declarados por la UNESCO patrimonio inmaterial de la humanidad
Hoy me voy a tomar la licencia de escribir sobre algo que no es de Gastronomía, pero la ocasión se lo merece. Soy cordobesa, resido en Córdoba y además del blog de cocina, tengo otro dedicado a mi ciudad, que adoro. Hace años que se preparó la petición para que nuestros Patios fueran declarados Patrimonio Inmaterial de la Humanidad...
El higo, infrutescencia
El higo no es un fruto, es una infrutescencia. Esto significa que se modifica a partir de una inflorescencia. Los antepasados del higo volvieron del revés la inflorescencia original quedando todas las flores ocultas, están dentro y por eso no se ven. Las flores de su interior son masculinas y femeninas y la polinización la realizan...
Consumir alimentos crudos, peligros y precauciones
Desde siempre, comer alimentos crudos, normalmente vegetales, se ha considerado sano. Y lo es, siempre que se sigan unos criterios estrictos de higiene. Según la OMS “El calor es una herramienta de higiene que elimina microorganismos y otros organismos vivos de los alimentos, algunos de ellos capaces de provocar enfermedades. Comer alimentos crudos, es decir,...