Primer artículo de Javier Vílchez, cocinero, colaborador del blog de Hitsbook en la temática de gastronomía. Tradicionalmente se conoce con el nombre de gazpacho a la mezcla de tomate en abundancia, pepino, ajo, cebolleta, pimiento, aceite de oliva virgen, vinagre, sal y pimienta. Todo ello bien triturado hasta obtener un caldo suave, sin grumos y...