Goat cheese, pear and nuts

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CATEGORÍA: Entrante. TIEMPO: 8 minutos. DESCRIPCIÓN: La clásica ensalada de queso de cabra con un toque dulce de pera y ...

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CATEGORÍA: Entrante. TIEMPO: 8 minutos. DESCRIPCIÓN: La clásica ensalada de queso de cabra con un toque dulce de pera y frutos rojos. ¡Está riquísima! INGREDIENTES: Cantidades para 1 ración: - 50g de mezclum de ensaladas (Canónigos, radicchio, escarola, rúcula…) -3 medallones de queso de cabra -1 pera ercolina -Un puñado de nueces -Un puñado de frutos rojos deshidratados -1 cucharada de vinagre balsámico de Módena -1 cucharada de miel PREPARACIÓN: 1. Cortar la pera en dados pequeños. 2. Poner en un plato el mezclum, las nueces, los frutos rojos, la pera y el queso de cabra. 3. En un vaso, emulsionar el vinagre y la miel con ayuda de un tenedor. 4. Verter el aliño sobre la ensalada en forma de líneas CONSEJO: Es preferible aliñar la ensalada justo en el momento en que se vaya a consumir. De esta manera los vegetales no se reblandecerán y quedarán crujientes.

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