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Bonito,Canelón d Verduras y Aove. Mermeladas, Ternasco y Aove.

En el video se pueden apreciar dos platos míos. Bonito, Canelón d Verduras y Aove; Partiendo de un buen trozo ...

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Descripción

En el video se pueden apreciar dos platos míos. Bonito, Canelón d Verduras y Aove; Partiendo de un buen trozo de bonito a la plancha, después un canelón de verduras q lo recubre una salsa de tomate casera con gelatina y al verter un caldo de miso caliente desaparece, terminamos con un chorrito de Aove y flores comestibles. Mermeladas, Ternasco y Aove. Decoramos el plato con mermeladas de verduras, trozos de Ternasco de Aragón IGP asado, quesos, tomate rosa con unas pipetas de Aove, trompeta negra salteadas, helado de boletus y una tierra de aceitunas negras.

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